Descargar EBOOK Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval autor RAMON A. BANEGAS LOPEZ gratis online


Descargar EBOOK Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval autor RAMON A. BANEGAS LOPEZ gratis online Título Del Libro: Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval
El autor del libro: RAMON A. BANEGAS LOPEZ
El editor: TREA
ISBN 13: 9788497046176
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 4.52 Mb

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Cuando pensamos en la alimentación medieval, una de las imágenes que nos viene a la mente es un gran festín donde un animal casi entero gira sobre el fuego ensartado en un enorme espetón. La carne tiene un puesto privilegiado en nuestra representación del mundo medieval, sin embargo, hasta hace relativamente poco tiempo no sabíamos demasiado sobre el papel que jugaba realmente en la alimentación de los hombres y mujeres de la Edad Media. Ideas como que la carne no se consumía muy fresca y que se le añadían especias para enmascarar los problemas de conservación o que era de consumo exclusivo de la nobleza y de los altos jerarcas de la Iglesia forman parte del imaginario colectivo asociado al Medievo, tanto como los castillos o las cruzadas. En cambio, la realidad que se desprende de los estudios realizados en los últimos años nos muestran que la carne formaba parte de la alimentación cotidiana del conjunto de la población, especialmente entre aquellos que habitaban las ciudades; que las especias no servían para enmascarar el sabor de una carne pasada sino que realzaban unos platos muy complejos y exclusivos, solo al alcance de unos pocos, donde las carnes eran más frescas que las que consumimos hoy en día.

A través del análisis de un producto tan cotidiano como la carne, el lector se podrá sumergir en la sociedad urbana bajomedieval que estaba poniendo las bases del mundo moderno, una sociedad dinámica y cambiante, con conflictos y problemas que, a pesar de los siglos transcurridos, le resultarán terriblemente familiares.

Ramón Agustín Banegas López (Barcelona, 1977) es doctor en historia medieval por la Universidad de Barcelona. Su tesis fue galardonada con el premio Pròsper Bofarull de Historia Medieval, concedido por el Institut d?Estudis Catalans, y con el premio extraordinario de doctorado de la Universidad de Barcelona. Ha trabajado durante dos años como investigador con el equipo del doctor Bruno Laurioux en la Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (Francia). Se ha especializado en la historia de la alimentación en la Edad Media, dedicándole especial atención al abastecimiento y al consumo de alimentos en las ciudades bajomedievales. En los últimos años, además de participar en seminarios y congresos, tanto en España como en Francia y Gran Bretaña, ha publicado numerosos artículos en revistas especializadas.


El autor es RAMON A. BANEGAS LOPEZ escribió un interesante libro titulado Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval. El libro de la publicó la editorial TREA, y en este momento por el libro de Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval PDF ISBN (9788497046176) es necesario pagar 25.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor RAMON A. BANEGAS LOPEZ, que te pueden gustar, igual que el libro de Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




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Reseñas de libro Europa carnivora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajome dieval


Diego

Interesante libro, en el que se dice más de lo que puede caber

Alejandro

De cañerías, de hermoso diseño del libro(((

Andrea

Una obra maravillosa

Alejandro

Interesante el libro, no como en otros

Rocio

A pesar de las críticas, me ha gustado el libro!




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